Η Γεωργία Κουρνούτου είναι Βιολόγος, MSc, PhD. Oλοκλήρωσε τις προπτυχιακές σπουδές της στο τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου Πατρών. Η εκπόνηση της διδακτορικής της διατριβής έγινε στο εργαστήριο Βιοχημείας του Τμήματος Ιατρικής υπό την επίβλεψη του καθηγητή Δ. Καλπαξή, με αντικείμενο μελέτης την επίδραση του οξειδωτικού στρες σε ευκαρυωτικούς οργανισμούς. Κατά τη μεταδιδακτορική έρευνα (υπότροφος ΙΚΥ) ασχολήθηκε με την μελέτη νέων αντιβιοτικών. Έχει δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και έχει συμμετάσχει σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια.